鲢鱼头的做法:毛豆烧鲢鱼头

鲢鱼头的做法有多种,均不乏鲢鱼的鲜、香、嫩味,现在我再给大家介绍一种毛豆烧鲢鱼头。毛豆烧鲢鱼头的做...

鲢鱼头的做法有多种,均不乏鲢鱼的鲜、香、嫩味,现在我再给大家介绍一种毛豆烧鲢鱼头。毛豆烧鲢鱼头的做法很简单,但非常好吃,尤其是菜里的青毛豆,很粉很入味儿。现将毛豆烧鲢鱼头的具体做法介绍如下,希望你也能做出好吃的毛豆烧鲢鱼头。

材料准备:

主料:鲢鱼头200克,青毛豆150克,调料:食盐1茶匙,姜3片,老抽、料酒、调和油适量。

做法步骤:

1、清洗提前准备好的鲢鱼头和青毛豆,鲢鱼头用干净的盘子盛着,用适量的食盐腌5分钟;

2、热锅下冷油,待油稍热,将姜片放入锅中爆香,接着放入干红辣椒煸香;

3、然后放入适量的冷水,再放入适量老抽;

4、等候片刻水炖开后,放入整个鱼头,同时也放入毛豆;

5、逐步地再放入料酒,放入适量盐,注意不要用力或频繁翻动;

6、小火慢慢炖至收干汁即可装盘享用。

小贴士:

1、烧鱼的过程中不要总是翻动,否则鱼肉很容易碎掉,烂糟糟的,很不美观。

2、新鲜的鱼头不仅肉质很嫩,而且营养也丰富。常食的鱼头主要是鲢鱼头。

相关文章
鲢鱼炖豆腐 详情
热度 2057 概述: 又是晚饭时间啦,你会为准备做什么样的菜犯愁吗?我想你可以考虑一下鲢鱼炖豆腐,据说鲢鱼的肉质细嫩...
鲢鱼的做法大全 详情
热度 1597 香辣焖鱼头 材料:鲢鱼头1个,辣椒酱2大勺,花椒少量,大料适量,葱、姜、蒜、香菜、盐、酱油、醋适量。 ...
鲢鱼头的做法:毛豆烧鲢鱼头 详情
热度 1440 鲢鱼头的做法有多种,均不乏鲢鱼的鲜、香、嫩味,现在我再给大家介绍一种毛豆烧鲢鱼头。毛豆烧鲢鱼头的做...