奶油奶酪和黄油的区别

概述: 撕开包装之后对比奶油奶酪、黄油,你混淆了?或许你混淆的是奶酪和黄油,奶油奶酪质地很细腻,看起来...
概述: 撕开包装之后对比奶油奶酪、黄油,你混淆了?或许你混淆的是奶酪和黄油,奶油奶酪质地很细腻,看起来很柔软,和一块块淡黄的黄油对比,区别还是比较明显的。和奶油奶酪不同的是,黄油还能用来炒菜,例如煎牛排啦,煎鹅肝啦,奶油奶酪更多是用来做各式甜食,甜蜜的奶酪蛋糕就是奶油奶酪的代表作。

奶油奶酪,是一种未成熟的全脂奶酪,而黄油虽然也是用牛奶加工过的,不过主要是用来做调味品,煎鹅肝、煎牛排都可以用黄油,不过味道会有些重。相同点是,奶油奶酪和黄油的热量都很高。漂亮的黄油颜色浅黄,奶油奶酪颜色有淡黄色,也有奶白色,融化之后很细腻,有些像奶油。

1、原料上。

奶油奶酪的原料是牛奶,但是里面也加入了鲜奶油或者鲜奶油和奶油和牛乳的混合物,所以即使是冷冻过的奶油奶酪,看上去也是会比较柔软的。但是奶油奶酪会很容易就吸收到其它食物的味道,所以一定要密封保存。

黄油的原料是牛奶,从牛奶中分离出淡奶油和脱脂乳,将淡奶油继续加热搅拌就得到了黄油。所以黄油和淡奶油其实有很多相似之处,不过脂肪含量却远比淡奶油要高。

2、吃法上。

奶油奶酪的代表作是芝士蛋糕,原料就是奶油奶酪,有涨姿势吗?给你一块奶油奶酪,你可以充分想象,因为它能做出各种各样的dessert。奶油奶酪烤土豆、香炸奶油奶酪卷、树莓奶油奶酪蛋糕杯、培根奶油奶酪焗土豆卷,每一样都是令人食指大动的美味。

如果你喜欢做曲奇,做面包,相信你对黄油会有一定的了解。加入了黄油的曲奇很香,有种炼奶的味道,其实这种香味恰恰也证明了黄油和淡奶油的味道是很相似的。你迷恋烹饪,黄油也是个不错的伙伴,如果你不担心黄油的奶香味遮盖掉肉类的的鲜美,你可以用它煎牛奶,煎鹅肝。 ...

身为一名吃货,就算没见过奶油奶酪和黄油的真身,你也应该吃过奶油奶酪和黄油做出的各种美味吧?用黄油煎牛排,再搭配一杯红酒,一份蔬果沙拉,一顿优雅的情人节晚餐轻松搞掂了。遇上生日趴,亲手做上一个奶油奶酪蛋糕,或者一份奶油奶酪烤土豆卷,甚至是直接用奶油奶酪加上黄油,煎出香气扑鼻的牛肉饭,如此美味你都值得拥有。

情人节将至,不赶着回家过年的CP们,可以优雅的利用奶油奶酪和黄油做出种种美味,愉快度过新一年的情人节,温暖开趴!

【奶油奶酪布丁】

食材:奶油奶酪、白砂糖、牛奶、淡奶油、鸡蛋、布丁液。

步骤:

1、奶油奶酪和白砂糖混在一起后隔水加热哈,一边加热一边搅匀哦,接着加入柠檬汁,搅匀。

2、过里边一边加入牛奶和淡奶油哦,搅拌均匀变顺滑。

3、敲开2个鸡蛋,倒入锅里,继续搅拌,过滤一下布丁液。

4、布丁液倒入品种,模具内加入能没过奶瓶二分之一的清水。

5、将模具放入预热到150度的烤箱里面哦,中下层,烤40分钟。

6、将牙签插入到布丁中,如果牙签没有倒的话就ok了。继续将模具放入烤箱中焖1个小时,取出之后放入冰箱中冷藏。

【黄油曲奇】

材料:黄油、糖粉、香草粉、鸡蛋、低筋面粉。

步骤:

1、黄油放室温下软化,之后和糖粉一起混合均匀,搅打至稍稍发起。 ...

似乎我们的生活都围绕一个“挑”字进行。收到邀请参加闺蜜的婚礼,挑一件华丽丽的礼服,心情不好挑一首歌安慰自己,午餐快餐店中挑一份美食,编辑挑一篇好的稿子推送。挑,日子才会更加有滋有味。接到LG order今晚要做一个芝士蛋糕,几块曲奇,逛超市ing的你又何挑选奶油奶酪和黄油呢?

奶油奶酪的挑选,母婴课堂建议随心挑。

货架上人气较旺的奶油奶酪无非就是安佳、铁塔、卡夫和塔图拉。卡夫出名了的贵,不过里面有独立的小分袋,包装也算精美,如果你感觉卡夫的牛奶不错,你可以买卡夫。

这里再补充一点,据说卡夫解冻之后颗粒会少一些,是惊喜。剩下的几种品牌的奶油奶酪,其实都差不多,有人说铁塔的味道不错,不过口味都是主观的。还是那句话随便挑。

黄油的挑选,你爱爱乐微还是总统还是安佳?

母婴课堂挑出3种网友们觉得还不错的黄油,一种是爱乐微,特点是奶味浓郁,比较丝滑。第二种是魏士宝,一般是454g,20元左右,奶味不足。第三种是安佳,据说没有奶味,500g左右15元。

买黄油记住不要买人造黄油,植物黄油都不是最合适的。觉得比较复杂的话,那就挑上面的3种好了,总统、安佳、爱乐微,随心选。

你有没有这样一种感觉,好吃的食物热量都是很高的,有些人在高卡热量面前纠结半天,但是有些孩子却能愉快开吃,还能瘦成一道闪电。如果你刚好放肆吃奶油奶酪和黄油,然后又是瘦成球形闪电的孩子,母婴课堂为你们心疼一次。

奶油奶酪,是一般人不敢轻易吃多又难以放下的美味。

100g奶油奶酪含有的热量是295大卡,每次和闺蜜的下午茶都是吃奶油奶酪做成的各种甜品?那你得为自己打算一番了,胖到飞不起还怎么娶妻嫁人呢。

黄油的热量,如果你从来没百度过,你会吃一惊。

100g黄油的热量是888千卡,有没有顿时心慌的感觉呢。黄油是淡奶油加热不断搅拌得来的,但是热量却比淡奶油高得多,100g安佳淡奶油的热量是350千卡,你们随意感受下。

母婴课堂说句公道话吧,其实奶油奶酪和黄油热量很高,但其实也没什么,只要你摄入的热量低于运动消耗掉的热量,你就赢了,好吃不胖。

开篇也有提到,奶油奶酪除了有牛奶之前,还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物,这一点虽然令奶油奶酪的味道更加好了,但同时也令奶油奶酪很容易就吸收到其它食物的味道,要是保存不好的话,就不能好吃了。黄油的保存比较简单,一定温度下冷冻保存即可。

听说奶油奶酪是不能放入冰箱保存的,这样会水油分离?

的确会水油分离,不过也有方法可以令开封后的奶油奶酪依然很鲜。保存奶油奶酪,有两种方法,往下看!

1、切开奶油奶酪。切的时候戴上手套。刀沾上醋杀毒。然后将切好的奶油奶酪包上一层保鲜膜,再放入保鲜袋里面就可以冷冻了!

2、不切割奶油奶酪。装在保鲜袋里面真空保存,开口周围放几个酒精棉球,袋子里面装入几个酒精棉球,奶油奶酪就能愉快的放入冰箱冷冻!

黄油的保存,放入雪柜就ok了。

无论是夏天还是冬天,黄油放入冰箱保存一般不会出现问题哈。开封后保存2个月都可以,不要超过保质期问题就不大哈。

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