烤紫薯饼

材料：紫薯、面粉、奶油、甜炼乳、白芝麻仁

做法：

1、紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥

2、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀

3、制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中

4、烤箱180°烤20分钟。烤箱工作的时候人不要站在烤箱旁边哦，对人体辐射很大。

5、20分钟后，香喷喷的芝麻紫薯饼就出炉啦！

甜香紫薯饼

材料：紫薯600克、糖适量、花生油适量

做法：

1、紫薯洗干净，用吸水布把外皮檫掉，用锡纸包好。

2、微波炉高火5分钟，取出来翻一面在高火5分钟。

3、把熟透的紫薯压成泥，用饼印压紧，扣出即可。

小诀窍：

在压紫薯泥时，也可加入熟糯米粉，糖适量 花生油适量一起和匀。

材料：紫薯、糯米粉、面粉、白芝麻、红豆沙

做法：

1、紫薯洗净切片隔水蒸熟。

2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。

3、把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅。包好后压成圆 饼。

4、圆饼滚上白芝麻。

5、平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两 面金黄即可！

葱花紫薯饼

材料：紫薯、面粉、鸡蛋、香油、葱花、盐

做法：

1、紫薯削皮洗净后，切成细条。<越细越好，容易熟&gt

2、鸡蛋磕入面粉里，加入少量盐，香油和葱花，再加适量水，加入紫薯条一起搅拌均匀成糊。 ...

药用价值

紫薯饼中的紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等 10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是 硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯饼中的紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便 中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯含有大量药用 价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预 防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青 素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。

药理作用

1、抗氧化作用 ...

紫薯饼中的紫薯不仅具有普通红薯的营养成分，还具有特别的保健功能。其 含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种自然 矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲惫、抗朽迈、补血的必要元素，特别是硒被称为“ 抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中 DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，防备胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进 肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改 善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是自然强效自由基清除剂。花 青素对100多种疾病有防备和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第 七大必须营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂， 其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清 除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。同时，紫薯还是一种理想的减肥食品 ，它所含的热量非常低，比一般米饭低得多，所以食用后不仅不用担心会发胖，反而起到减肥作用。紫薯中 还含有一种类似雌性激素的物质，对保护皮肤、延缓朽迈有一定的作用，国外很多女性把紫薯当作驻颜美容食品 ...

紫薯饼中的紫薯的热量非常低，同时含有丰富的蛋白质以及18种不容易被我们人体吸收的氨基酸、维生素和矿物质。另 外，紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动。也就是说紫薯不但是营养品，而且还是很理想的实 惠的减肥食品。用紫薯制作的紫薯饼热量也非常低，所以在减肥期间的MM可以食用紫薯饼而不用担心肥胖哦~ 不过前提是，紫薯饼不要煎得太油腻，不要加糖分和脂肪高的内陷！

紫薯薯肉呈紫色至深紫色。紫薯不仅具有普通红薯的营养成分，还具有特别的保健功能。其含 有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种自然矿 物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲惫、抗朽迈、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗 癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA 的合成和癌细胞的分裂与生长，防备胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中 的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

同时，紫薯还是一种理想的减肥食品，它所含的热量非常低，比一般米饭低得多，所以食用后不仅不用 担心会发胖，反而起到减肥作用。紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护皮肤、延缓朽迈有一定的 作用，国外很多女性把紫薯当作驻颜美容食品。 ...

我们都知道，天下的妈妈都喜欢把有营养的、好吃的食物都给自己的孩子吃。其实，有生活经验的人都知道紫薯是有很高的营养价值的，更何况紫薯饼。那么，紫薯饼适合给宝宝吃吗？

其实，紫薯饼宝宝是可以吃的。但是需要注意的是，我们都知道一般4-6月大的宝宝才会开始考虑给他添加辅食，如果是年龄小于4个月的宝宝是不建议给他吃紫薯饼的哦。但是由于宝宝年龄还小，消化功能还没有完善，所以6月大的宝宝要吃紫薯饼的话，妈咪就要花多点心思，尽量将它做得很软很软，吃的时候也要撕得很碎很碎哦。

如果你的宝宝已经比较大了，有一岁左右了，那么是可以放心吃的哦。紫薯饼不仅仅能满足宝宝在舌尖上进行美味享受，又给宝宝的身体补充一定的营养呢！